Beim Saftfasten werden neben Mineralwasser frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte getrunken. Das Fasten beginnt zur Verringerung der Nahrungsaufnahme mit Entlastungstagen, es folgen eine Darmreinigung und am Ende zwei Aufbautage mit leichter Kost.
Das Saftfasten hat als Grundgedanken, dass man den Körper und damit den Organismus entlastet. Dies soll durch das Fasten und damit der einhergehenden Entschlackung funktionieren.
Das Fasten an sich beinhaltet unterschiedliche Varianten: Beim Fasten mit Säften nimmt man den ganzen Tag nur Säfte aus Obst und Gemüse zu sich, dazu viel Tee und Wasser, und feste Nahrung ist bei dieser Diätform nicht erlaubt.
Möchte man ein richtiges Saftfasten praktizieren, dann sollte man es in einer Klinik oder auch in einem Sanatorium durchführen, da es durchaus zu einigen unangenehmen Nebenerscheinungen, wie etwa Schwindel, Kopfschmerzen oder auch Verdauungsschwierigkeiten kommen kann.
Neben dem Fasten in der Klinik, das zumeist mit weiteren Maßnahmen wie etwa Massagen, Bäder und Meditation einhergeht, kann man das Saftfasten auch kurzfristig zu Hause anwenden. Hier sollte man allerdings nicht mehr als ein bis zwei Tage Fasten, da sich meistens Kreislaufprobleme bemerkbar machen.
Als Diät ist das Fasten mit Saft oder Tee und Brühen nicht geeignet und kann, je nach Anwendungsdauer, zu schwerwiegenden Folgen führen. Eine Ernährungsumstellung findet keine statt, und da man in der Regel nur Wasser verliert ist auch der anschließende JoJo-Effekt sehr schnell zu erkennen.
Führt man dieses Saftfasten über einen längeren Zeitraum durch, entsteht ein erheblicher Nährstoffmangel, der für den Organismus äußerst gefährliche Auswirkungen hat.
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