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Eine Leber-Diät sollten Menschen, die eine bereits geschädigte Leber, zu hohe Leberwerte oder eine chronische Lebererkankung haben, durchführen. Dabei ist bei jedem Essen die Nahrungsmenge möglichst gering zu halten und fettarme Nahrung zu verzehren.
Die Leber-Diät gehört nicht zu den klassischen Diäten, sondern ist im Bereich der medizinischen Diäten angesiedelt. Durchgeführt werden sollte diese Diät, wenn sich bei einem Patienten zu hohe Leberwerte zeigen, eine bereits geschädigte Leber vorhanden ist oder auch chronische Lebererkrankungen eine Ernährungsumstellung verlangen.
Bei der Leberdiät werden vorrangig Kohlenhydrate verzehrt, da diese das Organ am wenigsten belasten. Daneben enthält der Diätplan leichtverdauliche Eiweiße, wie etwa Quark, Nüsse oder Gemüse. Des Weiteren sollte täglich Obst, Rohkost und Salat gegessen werden, um für eine ausreichende Versorgung mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen zu sorgen.
Während der Diät sollte man auf fettreiche Lebensmittel, wie beispielsweise fettes Fleisch bzw. Fisch oder auch Pommes Frites, Süßigkeiten, Mayonnaise und Getränke mit Kohlensäure verzichten, da diese Nahrungsmittel die Leber zusätzlich in ihrer Funktion einschränken. Auch alkoholische Getränke sind während der Leber-Diät strikt verboten, weil diese die Leber angreifen.
Einen entsprechenden Diätplan wird man in der Regel von seinem behandelnden Arzt erhalten.
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