Dienstag 14.02.2012 19:23

Ballaststoff-Diät

Eine abrupte Umstellung der Ernährung kann zu heftigen Blähungen, Durchfall und Übelkeit führen

Die Ballaststoff-Diät basiert auf einer ballaststoffreichen Ernährung bei der Getreideprodukte, Kleie, Hülsenfrüchte, brauner Reis, Graupen sowie Obst und Gemüse gegessen werden. Verfeinerte Lebensmittel wie Zucker oder weißes Mehl werden gemieden.

Die Ballaststoff-Diät basiert auf der Annahme, dass die unverdaulichen Ballaststoffe im Darm Fett binden und über die Verdauungswege ausgeschieden werden können.

Als weiterer wertvoller Faktor kommt bei dieser Diätform hinzu, dass man ballaststoffreiche Lebensmittel wesentlich länger kauen muss, diese im Magen zusätzlich aufquellen und somit für ein längeres Sättigungsgefühl sorgen. Etwa 30 bis 40g an Ballaststoffen sollten bei der täglichen Ernährung aufgenommen werden, die wiederum mit einer fettreduzierten Mischkost kombiniert werden sollten.

Da die Ballaststoffe am besten mit viel Flüssigkeit aufquellen empfiehlt es sich mindestens 2 bis 3 Liter zu trinken. Hierbei sollte man auf Wasser, Tee oder auch zu Mixgetränken aus Wasser und Saft greifen. Als äußerst ballaststoffhaltig gelten Flohsamen, Weizen- und Haferkleie, Leinsamen, Hülsenfrüchte, brauner Reis und dunkle Brotsorten, sowie Gemüse, Obst und Trockenfrüchte.

Während der Ballaststoff-Diät sollte man auf Weißmehlprodukte, polierten Reis, reine Fruchtsäfte oder auch Dosengemüse verzichten. Bringt man dann noch genug Bewegung in den Alltag kann man durch diese Diät langsam abnehmen ohne einen JoJo-Effekt heraufzubeschwören.

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GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZUR BALLSTSTOFF-DIäT

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