Zuckerkonsum weltweit viel zu hoch: WHO senkt Empfehlung auf 25 Gramm Zucker täglich

Bislang hatte die Weltgesundheitsorganisation WHO eine tägliche Menge von 50 Gramm Zucker als Richtlinie empfohlen, bzw. zehn Prozent der täglichen Kalorienzufuhr. Um dem weltweit grassierenden Übergewicht Einhalt zu gebieten, wurde nun jedoch eine neue Richtlinie veröffentlicht, wonach die tägliche Menge bei nur noch 25 Gramm Zucker, bzw. fünf Prozent der täglichen Kalorien liegen soll.

Raffinierter und natürlicher Zucker

Dies entspricht etwa sechs Teelöffeln Zucker, wobei jedoch nicht nur raffinierter Zucker gemeint ist, sondern auch der Zucker, der in

• Fruchtsäften,
• Honig,
• Sirup und
• unzähligen Lebensmitteln

steckt. Lediglich natürlicher Zucker, der in

• Obst,
• Gemüse oder
• Milch

vorkommt, bleibt von der neuen Richtlinie verschont.

Für und Wider der Richtlinien

Allerdings stößt die neue Richtlinie nicht überall auf Zustimmung: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung wies beispielsweise in einer Erklärung darauf hin, dass es keine ausreichenden wissenschaftlichen Belege für den Zusammenhang zwischen Zucker und Fettleibigkeit gäbe. Lediglich gezuckerte Getränke wie Limonaden seien ganz eindeutig schlecht für die Menschheit.

Vor allem aber wäre es schon ein Fortschritt, wenn erst einmal die alte Richtlinie von 50 Gramm Zucker täglich erreicht würde - in Deutschland liegt die tägliche Menge nämlich im Durchschnitt bei 100 Gramm: Jeder Deutsche konsumiert der Statistik zufolge jedes Jahr satte 36 Kilogramm Zucker.