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Tofu wird aus Sojaprodukten hergestellt und ist in der Küche vielseitig verwendbar. Besonders bei Vegetariern ist Tofu äußerst beliebt.

Tofu besteht im Prinzip aus Sojamilch. Nicht nur Veganer und Vegetarier lieben ihn aufgrund seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Tofu muss nicht langweilig schmecken. Mit den richtigen Zutaten und Gewürzen kann man daraus leckere und zudem gesunde Gerichte zaubern.

Tofu-Curry

Wer gerne Curry-Gerichte isst und vielleicht einmal das Fleisch ersetzen möchte, der kann ein Tofu-Curry kochen. Dazu werden Sellerie, Fenchel, Lauch, Kokosmilch, Orangensaft, Sojasauce, diverse Gewürze und natürlich der Tofu benötigt. Der Tofu wird kleingeschnitten und in Öl angebraten. Das restliche Gemüse wird kleingeschnitten hinzugefügt und kurz mitgebraten, ehe der Orangensaft dazu gegossen wird. Nach einiger Zeit kommen die Kokosmilch sowie die Gewürze dazu und das Tofu-Curry kann nach Belieben abgeschmeckt werden. Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn es im Wok zubereitet wird.

Tofu-Brotaufstrich

Tofu muss nicht immer in einem warmen Gericht zu finden sein. Man kann ihn auch zu einem Brotaufstrich zubereiten. Als Zutaten werden hier neben dem Tofu noch Süßkartoffeln, Rapsöl, Honig und Zitronensaft benötigt. Die Süßkartoffeln müssen zuerst weichgekocht werden. Der Tofu wird kleingeschnitten und alle Zutaten zusammen mit dem Pürierstab püriert. Fertig ist der Tofu-Brotaufstrich.

Fleischlose Schnitzel

Wer Kinder hat, die gerne Schnitzel essen oder selbst auch wieder einmal fleischlos kochen möchte, der kann auch aus Tofu Schnitzel braten. Die Tofustücke werden zuerst mit Sojasauce bestrichen und dann in Eigelb gewendet und mit Paniermehl paniert. Gebraten werden die Tofu-Schnitzel wie normale Schnitzel auch.

Tofu eignet sich also für viele unterschiedliche Gerichte. Mit etwas Kreativität und/oder den richtigen Rezepten kann man Tofu auch Fleischliebhabern schmackhaft machen.

Grundinformationen zu Sojaprodukten

• Allgemeines über Sojaprodukte
• Wandelbarer Soja - beliebte Sojaprodukte
• Miso, Tofu und Tamari - Soja-Köstlichkeiten aus der japanischen Küche
• Tofu würzig-lecker zubereiten

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