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Von Sandra Spönemann

Backmischungen sind ideal, um ohne großen Zeitaufwand Kuchen, Torten oder auch Brot herzustellen. Bis auf ein paar wenige zusätzliche Zutaten wie Wasser, Milch, Eier usw. enthalten die Mischungen bereits alles nötige.

Die Hersteller von Backmischungen wissen um die Zeitnot oder Unlust ihrer Kunden in Bezug auf das Backen und bieten für alle erdenklichen Gaumenfreuden die passende Backmischung an. Die Namen werden immer ausgefallener, so dass eine Schokotorte auch "Tarte au chocolat" genannt wird und gerade für die lieben Kleinen Backmischungen mit ihren Lieblingshelden wie Harry Potter in Verbindung gebracht werden. Zusätzlich zur Backmischung können auch die entsprechenden Glasuren oder Backformen aus Pappe (z.B. für Brownies) in der Packung mit enthalten sein.

Weitere Möglichkeiten die Zubereitung von Backwaren zu verkürzen, sind Schüttelteige. Schüttelteige sind Flaschen, die zur Hälfte mit Backmischung gefüllt sind und lediglich mit Wasser oder Milch aufgefüllt und geschüttelt werden müssen. So kann beispielsweise ein Pfannkuchenteig direkt aus der Flasche in die Pfanne gegossen werden und es entsteht kaum dreckiges Geschirr. Oder die Variante "Kuchen ohne Backen" von Dr. Oetker, bei der die angerührte Backmischung nicht in den Ofen, sondern lediglich in den Kühlschrank gestellt werden muss.

Hier eine kleine Übersicht, was sich mit einer Backmischung so alles bewerkstelligen lässt:

KUCHEN

• Rüebli Kuchen, Schokino Kuchen, Zitronen/Marmor/Schoko Kuchen, Nusskuchen, Kokos Kuchen, Gugelhupf, Spiegelei Kuchen, Schoko-Kirsch Kuchen, Apfel-Mandel Kuchen, Donauwellen, Bratapfel Kuchen, Russischer Zupfkuchen... (Dr. Oetker)
• Rahm-Apfel Kuchen, Schokotropfen Kuchen, Zitronen Kuchen (RUF)

TORTEN

• Tarte au Chocolat, Tarte au Citron, Torta Tiramisu, Käse-Sahne Torte (Dr. Oetker)
• Eierlikörtorte, Irish Cream Torte, Kirsch-Baiser Torte, Pfiirsich-Melba Torte (RUF)

MUFFINS/TÖRTCHEN

• Zitronen Muffins, Brownies (Dr. Oetker)
• Apfel Muffins, Mini Amerikaner, Mini Mohnschnecken, Mini Windbeutel, Orangen Muffins (RUF)

GRUNDTEIGE

• Biskuit, Hefeteig, Obstboden, Pizza-Teig, Rührkuchen (RUF)

SCHÜTTELTEIGE

• American Pancake mit Ahornsauce, Eierpfannkuchen, Schoko Muffins, Waffelteig (RUF)

KUCHEN OHNE BACKEN

• Mandarinen-Joghurt Kuchen, Erdbeer-Quark Kuchen

SPEZIELL FÜR KINDER

• Prinzessin Lillifee Erdbeer-Sahne Torte, Prinzessin Lillifee Muffins Vanillegeschmack (Dr. Oetker)
• Die Maus Kekse/Muffins mit Kakaoglasur/Schoko Muffins (RUF)

BIO

• Bio Schokino Kuchen, Bio Zitronen Kuchen (Dr. Oetker)
• Bio Muffins, Bio Schoko-Muffins, Bio Pizzateig, Bio Vollkornbrot, Bio Mehrkornbrot, Bio Rahm-Apfel Kuchen, Bio Schokotropfen Kuchen, Bio Zitronen Kuchen (RUF)

QUELLENANGABEN

• Bildnachweis: zuckrige Versuchung 2 © Conny Wöhrlin - www.fotolia.de

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