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Wer sich figurbewusst ernähren will, spart auch mit dem Brotbelag. Kalorienarme Brotaufstriche sind leicht selber zu machen und sie sind auch sehr schmackhaft. Wenn man den Aufstrich nur dünn aufträgt, spart man zusätzlich und hat trotzdem den vollen Geschmack.

Für einen Apfel-Quark-Aufstrich, braucht man eine kleine Zwiebel, 250g Magerquark, den Saft einer 1/2 Zitrone, 2 TL Currypulver, gekörnte Suppenbrühe und etwas Olivenöl. Die Zwiebel wird geschält und klein gehackt, dann in einem Topf mit etwas Olivenöl glasig gedünstet. Danach gibt man den geschälten, entkernten und in kleine Stücke geschnittenen Apfel dazu. Man gibt einen guten Schuss Apfelsaft dazu, den Zitronensaft, die 2 TL Currypulver und 1 TL gekörnte Brühe sowie eine Prise Salz. Das Ganze wird nun püriert und mit den 250g Magerquark vermischt. Nun lässt man den delikaten Brotaufstrich abkühlen. Um einen leckeren und sehr kalorienarmen Tofu-Aufstrich zu zaubern, braucht man 100g Tofu, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 1 Handvoll frische Basilikumblätter und 1 Handvoll Rucola. Den Tofu gibt man mit allen Zutaten in den Mixer, bis eine cremige Masse entsteht. Dieser kalorienarme Aufstrich ist auch besonders schnell zubereitet.

Mit fettarmem oder Light-Joghurt kann man ebenfalls schnell einen schmackhaften Aufstrich zubereiten. Man benötigt einen kleinen Becker Joghurt, 1 EL Tomatenmark, eine Handvoll frische Kräuter (je nach Geschmack) gehackt, Pfeffer, Paprikapulver, 1 TL Senf und etwas Salz. Alle Zutaten werden mit dem Joghurt vermischt und mit den Gewürzen abgeschmeckt. Für einen weiteren Joghurt-Aufstrich, braucht man 1 Knoblauchzehe, 1 rote Paprika, 1 EL Zitronensaft, Pfeffer, Salz und ein Schuss Olivenöl. Das Olivenöl, den Zitronensaft, die geschälte Knoblauchzehe und die gewaschene und entkernte Paprika püriert man im Mixer. Dann wird das Ganze mit dem Joghurt gemischt und mit den Gewürzen abgeschmeckt.

Thunfisch im eigenen Saft hat nicht so viele Kalorien, ihn benutzt man für einen Thunfisch-Aufstrich. Weiterhin braucht man, einen kleinen Becher Light-Joghurt und frische Petersilie, 1 EL Zitronensaft, Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer. Eine Handvoll Petersilie wird ganz klein gehackt und mit dem Joghurt, dem Zitronensaft und 1TL Olivenöl gemischt, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, dann wird der klein zerpflückte Thunfisch darunter gehoben.

Grundinformationen und Hinweise zu Aufstrichen und Pasten

• Leckere Aufstriche selber machen
• Auch auf dem Brot sparen - Kalorienarme Aufstriche

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