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6. Oktober 2010
Bei Cognac handelt es sich um eine bekannte Spirituose aus Frankreich. Doch wie kam es überhaupt zur Entstehung dieses Kultgetränks, das heutzutage nahezu weltweit exportiert wird?
Die Geschichte des Cognac ist eng verbunden mit der Geschichte des Weines und Weinbrands in Frankreich. So begannen die Franzosen bereits im Mittelalter mit der Herstellung verschiedener Weinbrände. In diesem Gebiet verfügte man zudem über breit gefächerte Kenntnisse, welche für den Weinanbau und die Verarbeitung derartiger Getränke relevant waren. Der Grund für die Herstellung der ersten Weinbrände war dabei die Schifffahrt. Da Wein eine relativ kurze Haltbarkeit aufwies und die Matrosen und Exportländer trotzdem nicht auf dieses Genussmittel verzichten wollten, begann man im 15. Jahrhundert damit Wein zu destillieren. Bereits in den folgenden Jahrzehnten stellte man dabei fest, dass die Lagerung des Destillats in Holzfässern dessen geschmackliche Qualität entscheidend verbessert. Die erste Produktion von Cognac ließ dann bis zum Jahre 1715 auf sich warten, in welchem der Hersteller Martell zum ersten Mal dieses Kultgetränk produzierte und vertrieb. Gesetzlich verankert war das Getränk Cognac damals aber noch nicht. Dies geschah erst im Jahre 1909. So wurden nun Grenzen des Cognac Gebietes und dessen genauer Produktionsprozess festgelegt. Von da an durfte kein Weinbrand als Cognac bezeichnet werden, welcher diese Kriterien nicht erfüllte. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wurde der Cognac in ganz Europa stetig beliebter und wird heutzutage fast weltweit exportiert.
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