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16. September 2010
Beerensaft ist ein natürliches Getränk. Doch wie schaut es hinsichtlich der historischen Nutzung dieses Produkts aus?
Der Beginn des Einsatzes von Beeren zur Getränkeherstellung kann nicht genau datiert werden. Jedoch lassen bereits prähistorische Funde auf eine solche Nutzung schließen, da in deren direktem Umfeld oftmals auf Holundersamen gestoßen werden konnte. Aber auch in den Jahrhunderten nach Christi Geburt spielten Beerensäfte eine wichtige Rolle. So stellten diese eine alkoholfreie Variante zum Wein dar und genossen so in manchen Gesellschaftsschichten einen besseren Ruf. Daneben sorgte aber auch deren leichte Produktion dafür, dass diese auch in bäuerlichen Ständen produziert und konsumiert werden konnten. Heutzutage spielen Beerensäfte vor allem im Zuge der Wellness Bewegung eine zentrale Rolle. So werden diese selbst heute noch oftmals selbst hergestellt, wenngleich oftmals vorgefertigte Zugaben im Handel für spezielle Geschmacksvarianten sorgen.
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