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23. Juni 2008
Von K. Schumann
Schon die heilige Hildegard von Bingen war der Meinung: "Der Wein heilt und erfreut den Menschen mit seiner wohltuenden Wärme und großen Kraft." Doch da Wein ein recht empfindliches Genussmittel ist, ist eine richtige Lagerung sehr wichtig. Für eine optimale Lagerung eignet sich ein Weinregal.
Für die Weinlagerung im Keller eignen sich große Weinregale aus Holz
Wein sollte wenn möglich dunkel und unter Luftabschluss (das heißt die Flaschen sollten nicht geöffnet sein) gelagert werden, damit es zu keinen unerwünschten chemischen Reaktionen kommt, die den Geschmack des Weins beeinflussen können.
Die Flaschen sollten keinen Erschütterungen ausgesetzt sein. Also sollten Sie darauf achten, Weine, die Sie sofort trinken möchten, leicht zugänglich zu lagern, damit sie die anderen Flaschen nicht erst beiseite räumen müssen.
Die Flaschen sollten flach liegen, so dass der Korken mit dem Wein Kontakt hat. Andernfalls trocknet Naturkork aus, schrumpft und wird somit luftdurchlässig.
Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt bei etwa 70%. Bei einer höheren Luftfeuchtigkeit würden die Etiketten nach einiger Zeit anfangen zu schimmeln. Liegt die Luftfeuchtigkeit unter 40% trocknen die Korken aus. Besonders günstig für die Reifung des Weins ist eine Raumtemperatur von 12°C. Ist es viel wärmer altert der Wein schneller. Ist es hingegen zu kalt ist eine Reifung nicht richtig möglich. Außerdem sollten plötzliche, starke Temperaturschwankungen vermieden werden.
Ein Weinregal ist ein guter Aufbewahrungsort für Ihre kostbaren Tropfen. Weinregale werden aus den verschiedensten Materialien wie beispielsweise Holz, Eisen oder Metall gefertigt und sind in diversen Designs, von antik bis modern, passend zu jeder Einrichtung erhältlich.
Aufgrund der kühlen Temperaturen ist der Keller der beste Standort für ein Weinregal. Doch auch eine Lagerung in den eigenen Wohnräumen ist natürlich möglich.
Wer den Wein lieber in seinen Wohnräumen lagern möchte und trotzdem ein optimales Klima für seinen Wein bevorzugt, sollte sich einen Weintemperierschrank zulegen. Diese speziellen Weinkühlschränke haben meist mehrere Temperaturzonen die sich individuell auf die jeweiligen Weine abgestimmt einstellen lassen.
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