• Kommentieren
• Versenden
• Drucken

Bäckereien und Konditoreien sind ein süßer Luxus für den Gaumen, welchem sich nur wenige Deutsche dauerhaft entziehen können. Dabei können diese Einrichtungen auf eine lange Entstehungsgeschichte und Tradition zurückblicken. Doch wie entwickelten sich Bäckereien und Konditoreien im Laufe der Jahrhunderte, so dass wir heute in den Genuss dieser Süßspeisen kommen?

Der Unterschied zwischen Bäckerei und Konditorei

Um die Geschichte dieser beiden Einrichtungen verstehen zu können, ist es zunächst einmal wichtig, um den Unterschied zwischen Bäckereien und Konditoreien zu wissen. Prinzipiell unterscheiden sich diese beiden Einrichtungen lediglich hinsichtlich der Tatsache, dass Konditoreien keine Brotwaren produzieren. Darüber hinaus sehen sich Konditoreien eher als Spezialisten, welche sich künstlerisch auf einige Teilgebiete des Bäckerhandwerks konzentrieren und die einzelnen Waren mit mehr Sorgfalt zubereiten.

Die Geschichte der Bäckerei

Die Geschichte der Bäckerei reicht dementsprechend weit zurück, da diese mit den Brotwaren ein Grundnahrungsmittel der Bevölkerung produzierte. Erste Aufzeichnungen, welche die Existenz von Bäckereien im engeren Sinne belegen, können bereits zur Zeit Karls des Großen vorgefunden werden. Im Laufe der folgenden Jahrhunderte und durch das Mittelalter hindurch etablierte sich die Bäckerei schließlich als Grundversorger der Nation, welche das Getreide der Landwirtschaft verarbeitete. Damit einher ging auch der rückläufige Trend, nach welchem es immer seltener vor kam, das Privathaushalte und Bauernhöfe ihr eigenes Brot herstellten. Heute gibt es etwa 45.000 Bäckereifachgeschäfte, welche fast 300.000 Mitarbeiter beschäftigen und dafür sorgen, dass uns der süße Luxus für den Gaumen ebenso wenig verwehrt bleibt wie das Grundnahrungsmittel Brot.

Die Geschichte der Konditorei

Die Geschichte der Konditoreien in Deutschland ist erheblich kürzer. So begann sich diese erst im Laufe des Mittelalters aus der Bäckereitradition heraus zu entwickeln. Wirkliche Verbreitung fanden Konditoreien nichtsdestotrotz erst durch den ersten Import von Schokolade im 19. Jahrhundert. Nun war es ihnen möglich, sich noch stärker von den Bäckereien abzugrenzen und sie verfügten über ein edles Produkt, das ihren Berufsstand charakterisierte. Heute ist der Konditor als eigenständiges Handwerk anerkannt und kann durch eine dreijährige Lehrzeit erlernt werden.

Zusammengefasst kann man sagen, dass sowohl Bäckereien als auch Konditoreien dem Kunden ganz besondere Produkte bieten. Diese mögen zwar aus gesundheitlicher Sicht oft bedenklich sein. Ohne Zweifel handelt es sich hierbei jedoch um einen wahren Luxus für den Gaumen, der schon so manche Mahlzeit versüßt hat.

Grundinformationen und Hinweise zu Bäckereien und Konditoreien

• Selbstbedienungs-Bäckereien - Sparen statt Qualität?
• Beliebte Süßspeisen aus Patisserie und Konditorei
• Die Entstehungsgeschichte von Bäckerei und Konditorei

• • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
• 1 Bewertung
• 435 Lesungen

• 
• Teilen
• Tweet

SIE SIND GEFRAGT!
Neueste Diskussionen auf paradisi.de

• Babysitter: Babysitter
• Kreuzbandriss: Wadenschmerzen nach VKB-OP
• Strumpfhosen: Kann man eine Strumpfhose als Ersatz für die Jeans anziehen?

• TOP
• ZURÜCK

• Übersicht
• Artikel
• News
• Forum
• Bücher
• Produkte