Speisepilze Artikel

Pilze sammeln ist für viele ein Hobby, das sie nicht missen möchten. Dennoch sollte man sich mit Pilzen auskennen oder diese einem Profi zeigen, bevor man sie verzehrt.

Beim Sammeln von Pilzen gibt es einige Dinge zu beachten, wenn man diese anschließend ohne schlechtes Gewissen oder einer drohenden Pilzvergiftung verzehren möchte. Zunächst gibt es bereits beim Sammeln im Wald einige Regeln, die man beachten sollte. So können Pilze, die neben einer Straße wachsen, sehr stark mit Abgasen belastet sein. Diese Pilze sollte man lieber stehen lassen und tiefer in den Wald hineingehen. Hat man nun einen Pilz gefunden, so darf dieser nicht einfach abgerissen werden. Die Folge davon wäre, dass man die Pflanze zerstört und nächstes Jahr keine Pilze an dieser Stelle mehr wachsen können. Der Pilz muss immer sorgsam abgeschnitten werden, wenn man ihn mitnehmen möchte. Die gesammelten Pilze legt man dann in einen luftdurchlässigen Korb. So schimmeln die Pilze nicht und werden auch nicht zerdrückt.

Beim Pilzesammeln sollte man auch an die Natur denken. Pilze, die man nicht sammeln möchte oder darf, sollte man nicht zertrampeln. Von den Pilzen, die genießbar sind, dürfen nur so viele gesammelt werden, wie man selbst zu Hause essen kann. Pilze sind nicht lange haltbar, wenn sie abgeschnitten sind. Dies sollte man bedenken. Lieber geht man öfter zum Pilzesammeln, als dass die Hälfte der Pilze weggeworfen werden muss, weil man sie nicht mehr essen kann.

Pilzberatungsstellen

Pilze, die man nicht 100%ig kennt, sollte man nicht sammeln. Sie könnten giftig sein und beim Verzehr zu einer lebensgefährlichen Pilzvergiftung führen. Einige Pilze ähneln Giftpilzen derart, dass man sie leicht verwechseln kann. Im Zweifel sollte man die gesammelten Exemplare immer von einem Pilzkenner oder in einer Beratungsstelle begutachten lassen, bevor man sie zubereitet.

Achtung Fuchsbandwurm

In vielen Regionen Deutschlands wird im Wald vor dem Fuchsbandwurm gewarnt. Diese Schilder sollte man unbedingt beachten, da sich hier Eier des Fuchsbandwurms auf den gesammelten Pilzen befinden können. Verzehrt man diese mit den Pilzen, kann dies schwere gesundheitliche Schäden hervorrufen. In jedem Fall müssen Pilze immer sehr gut erhitzt werden, bevor man sie bedenkenlos essen kann.

Grundinformationen zu Speisepilzen

• Allgemeines über Pilze
• Vom Champignon bis zum Pfifferling - die beliebtesten Pilze der Deutschen
• Tipps zur Säuberung und Zubereitung von Pilzen
• Pilze sammeln - was man beachten sollte
• Drei Varianten der klassischen Champignoncremesuppe

Themen:
• Fuchsbandwurm
• Giftpilze
• Pilzberatungsstellen
• Pilze
• Pilzvergiftung
• Speisepilze

Hat Ihnen der Artikel gefallen? Dann teilen und bewerten Sie ihn bitte:

SIE SIND GEFRAGT!
Neueste Diskussionen auf paradisi.de

• Schwangerschaft: Brauche Hilfe
• Kniegelenk: Wird eine Meniskusriss-OP ambulant oder stationär gemacht?
• Augenbrauen: Gibt es einen Trick dafür, nur eine Augenbraue anzuheben?

• TOP
• ZURÜCK

• Übersicht
• Artikel
• News
• Forum
• Bücher
• Produkte