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6. Juli 2011
Im Gegensatz zu anderen Birnensorten kennen viele Menschen die so genannte "Nashi-Birne" noch nicht. Die Früchte dieses Birnbaumes sehen aus wie Äpfel.
Birnen gibt es in vielen verschiedenen Sorten. Eine – eher unbekannte - Sorte ist Nashi. Die Nashi-Birne stammt ursprünglich aus Japan, ist inzwischen jedoch auch bei uns erhältlich. Sogar einen Birnbaum mit Nashi-Birnen kann man sich bei uns in den Garten pflanzen. Im Gegensatz zu anderen Birnbäumen wachsen an diesem Obstbaum auch dann viele Früchte, wenn sich kein zweiter sortengleicher oder sortenähnlicher Baum in der näheren Umgebung befindet. Der Baum ist recht pflegeleicht und winterhart und wächst an praktisch allen Standorten.
Die Nashi-Birne sieht aus wie ein Apfel und hat eine kupferfarbene Schale sowie unzählig viele kleine Pünktchen, wenn sie reif ist. Wird sie geerntet, so hält sie sich nur kurze Zeit frisch, es sei denn, sie wird im Kühlschrank gelagert. Erntezeit der Nashi-Birne ist August und September, wenn die Schale leicht rötlich wird. Bei uns ist diese Birnensorte oftmals auch unter dem Namen Apfel-Birne erhältlich. Eine Birne dieser Sorte ist sehr saftig und im Durchmesser nur etwa zwei Zentimeter groß.
Die Nashi-Birne kann sowohl frisch gegessen als auch zu Kuchen oder Dessert verarbeitet werden. Man kann beispielsweise eine Abwandlung der "Birne Helene" mit dieser Birnensorte kreieren. Dazu benötigt man Nashi-Birnen, die in Hälften geschnitten werden. Sie werden mit Zitronensaft beträufelt und mit Zucker bestreut. In einem Topf wird nun Kuvertüre oder Nugat geschmolzen und mit Sahne und Rum vermischt. Die warme Schokoladenmischung wird nun über die Birnenhälften gegossen und schön dekoriert serviert.
Nashi ist das japanische Wort für "Birne". In Japan gibt es nicht nur eine Sorte Nashi sondern über tausend verschiedene Sorten.
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