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Metallschüsseln leisten in der Küche gute Dienste, sie zeichnen sich vor allen Dingen durch ihre Wärmeleitfähigkeit aus. In der Regel verfügen sie über einen Schüttrand, der das optimale Ausgießen von Speisen unterschiedlicher Konsistenz erlaubt. Durch den Rand kann man die Schüssel auch sicher halten. Für einen sicheren Stand sorgt meist ein Gummiring.

Die Schüsseln können allerdings nicht auf einem Herd, ob Gas, Elektro-, Keramik- oder Induktionsherd benutzt werden. Sie sind auch nicht mikrowellengeeignet. Die meisten Metallschüsseln jedoch sind spülmaschinenfest. Metallschüsseln sind zumeist aus Edelstahl und es gibt sie in unterschiedlichen Größen. Sie lassen sich im Schrank platzsparend stapeln. Es ist ideal, wenn die Schüsseln einen Deckel aus Kunststoff haben. So können Lebensmittel transportiert, aufgetaut oder aufbewahrt werden. In den Schüsseln kann man Speisen aber auch zubereiten und servieren. Einige frische Lebensmittel sind nicht dazu geeignet, dass sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Beispiel Avocado, Aubergine, Bananen, Honigmelone, Kartoffeln, Tomaten, Nüsse, Knoblauch, Kiwi, Pflaumen, Papaya oder Zwiebeln.

Metallschüsseln eignen sich auch wunderbar für ein Wasserbad, beispielsweise, um Schokolade zu schmelzen. Metallschüsseln sind vielseitig einsetzbar, allerdings sollte man in ihnen nicht marinieren. Säuren können das Metall angreifen oder damit reagieren, das kann sich negativ auf den Geschmack auswirken. Dies gilt auch für Fruchtsäuren. Für Salate, Mariniertes und stark säurehaltige Früchte sollte man also besser eine Glas-, Keramik- oder Kunststoffschüssel nehmen. Metallschüsseln eignen sich am besten zur Herstellung von Teigen, auch Hackfleischteig, und zur Aufbewahrung sowie dem Transport nicht säurehaltiger Lebensmittel. Zum Servieren, sehen Glas- und Keramikschüsseln in der Regel schöner aus.

Grundinformationen und Hinweise zu Schüsseln

• Rückstände effektiv aus Plastikschüsseln entfernen
• Wissenswertes zum Einsatz von Metallschüsseln in der Küche

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