Neue Schokolade gegen Verstopfung entwickelt
27. März 2006
Menschen, die viel Schokolade essen, haben anschließend oftmals Magen-Darm-Probleme. Jetzt wurde eine probiotische Schokolade von Lebensmittelchemikern entwickelt.
Probiotika sind im Labor gezüchtigte Mikroorganismen und kommen im Darm auch in geringen Mengen vor. Sie stärken das Immunsystem und beugen Verstopfungen vor. In Joghurts, Quark und Fitnessdrinks werden sie als Zusatzstoff beigegeben.
Lebensmitteltechniker haben jetzt mit Erfolg diese Zusatzstoffe der Schokolade beigemischt, ohne Störung des Geschmacks durch die säuerlichen Bakterien.
