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18. Februar 2011
Von Andreas Hadel
Die meisten Früchte und Gemüse haben die nährstoffreichsten Bestandteile in ihrer Schale. Viele von uns können oder wollen die Hülle der Früchte oder von Gemüse nicht essen. Anstelle die Schalen stets abzuschälen und in den Bio-Eimer zu werfen folgen hier einige wertvolle Tipps, die aufzeigen, dass man die Schale doch essen und genießen kann.
Viele Sprichwörter zum Thema Gesundheit, wie zum Beispiel "Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern." stellt nur die halbe Wahrheit dar. Dies stimmt, wenn Sie die Schale des Apfels am selbigen belassen und den Apfel so essen. In der Apfelschale stecken nahezu alle wichtigen Stoffe.
Versuchen Sie den Apfel, an dem Sie bitte die Schale belassen, kleinzuhacken, so dass Sie ihn in Haferflocken oder Salat fügen können.
Einige lieben auch die Süße des Apfels, so dass Sie ihn Braten und ihn auf ein Schinken-Käse-Sandwich legen.
Werfen Sie die ganze Kiwi-Frucht in einen Mixer und gesellen Sie andere Zutaten wie Beeren, Orangensaft und griechischen Joghurt hinzu. Mixen Sie das Ganze bis Sie einen glatten, cremigen und nahrhaften Brei vor sich haben, der mit Vitamin E und Vitamin C gespickt ist.
Fragen Sie sich selbst: Sie würden nicht im Traum daran denken die Schale einer Orange zu essen, richtig? Wenn Sie die Schale einer Orange braten und in den Salat geben oder Sie in Chili tauchen und braten, nehmen Sie sehr spezielle Stoffe auf, die gut für die Gesundheit sind. Und das Beste für alle Genießer von guten Düften: Gebratene Orangenschalen schaffen einen traumhaft aromatischen Geruch.
Die meisten von uns haben es schon mindestens ein Mal getan: Beim Essen einer Ofenkartoffel die Pelle der Kartoffel mitgegessen. Und das ist mit eine der besten und gesündesten Ideen, weil in der Schale der Kartoffel der größte Anteil an Ballaststoffen steckt.
Kochen Sie Kartoffeln und gehen Sie wie folgt vor: Trennen Sie die Schale von dem Kartoffelinneren. Die geschälte Kartoffel können Sie nach Belieben für ein anderes Gericht verwenden. Uns interessiert jetzt, was mit der Schale passiert. Sprühen Sie die Schalen mit Olivenöl ein, verwenden Sie hierzu ein kleines Sprayfläschchen, das Sie aus dem Haushaltswarengeschäft oder einem Supermarkt mit Haushaltswarenabteilung erwerben können. Salzen und Pfeffern Sie die Kartoffelschalen.
Die Backzeit beträgt bei 200 Grad ca. 10 bis 15 Minuten. Sie werden staunen, wie gut die fertigen Kartoffelschalen nun schmecken. Guten Appetit!
Die meisten Menschen, die Brokkoli essen, essen die sogenannte Blume. Selten wird der ebenfalls essbare und Vitamin C-haltige Stiel gegessen. Versuchen Sie den Stiel in dünne Scheiben zu schneiden und braten Sie diese Scheiben indem Sie die Scheiben gelegentlich leicht in der Pfanne umrühren.
Für Karotten gilt diese Form der Zubereitung gleichermaßen. Kochen oder braten Sie die Karotten im Ganzen und zerkleinern Sie sie dann, um sie als Füllung in Rindfleisch oder Pute zu verwenden. So wird Ihr Hauptgericht nicht nur an Farbe und Feuchtigkeit gewinnen, Sie werden auch Ihre Ernährung entscheidend verbessern! Viel Spaß beim Kochen und Essen!
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