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Nach dem Backen, ist es ganz wichtig, die Backformen richtig zu reinigen. Je nach Backformart, können auch Teigreste am Rand und am Boden haften. Bei Backformen die antihaftbeschichtet sind oder bei Silikonformen ist dies meist nicht der Fall.

Bei den meisten Formen reicht es aus, wenn sie mit heißem Wasser und Spülmittel ausgespült werden. Einige Backformen sind auch dafür geeignet, dass man sie in der Spülmaschine reinigen kann. Es ist ganz wichtig, die Backformen sorgsam abzutrocknen, bevor man sie wegräumt. Manche minderwertige Backformen, vor allen Dingen aus Metall, rosten schnell und man hat wenig Freude daran. Deshalb ist es sinnvoll in hochwertige Backformen zu investieren. Benutzt man Backformen mit einer Antihaftbeschichtung, hängt auch nicht so leicht Teig an und man kann sie leichter reinigen. Ist der Teig eingebrannt, weicht man die Backform vor dem Reinigen ein und lässt das Ganze aufweichen.

Je nach Backform, kann es auch sinnvoll sein, Backpapier zu verwenden. Damit verhindert man ein Verschmutzen der Backform und muss sie nach Gebrauch, nur mit heißem Wasser ausspülen. Beim Reinigen von Metallbackformen darf man auf keinen Fall kratzen oder Stahlschwämme zum Reinigen benutzen. So zerkratzt man die Oberfläche und in die kleinen Ritze, setzen sich Teigreste ab. Am leichtesten dürften Silikonbackformen zu reinigen sein. Sie sind elastisch und deshalb auch handlich sauber zu machen. Infolge der Materialeigenschaften bleibt auch kein Teig kleben. Hochwertige Backformen bieten viele Vorteile, auch was das einfache und hygienische Reinigen angeht. Das Entfernen der Backrückstände kann unter Umständen mühsam sein, doch auch Scheuermilch sollte vermieden werden. Es ist notwendig die Backformen regelmäßig, nach jedem Backen zu reinigen.

Grundinformationen und Hinweise zu Backformen

• Verschiedene Backformen - Rundform, Springform, Kastenform und Co.
• Gusseisern, Emaille, Silikon oder das gute alte Blech? Materialien für Backformen
• Backformen hygienisch reinigen

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