Mittwoch 15.02.2012 05:52

21. Juni 2006

Rotwein Artikel

Rotwein ist gut für das Zahnfleisch

Genießer lassen einen guten Schluck Rotwein gerne etwas länger im Mund, um den Geschmack voll auszukosten. Gut so, sagen Froscher der Laval-Universität im kanadischen Quebec, denn die im Wein enthaltenen Pflanzenwirkstoffe, Polyphenole genannt, sind offenbar heilsam bei Zahnfleischentzündungen.

Besonders die so genannten antioxidativen Effekte der Inhaltsstoffe, die auch als Phytamine bezeichnet werden, sind stark ausgeprägt. Die kanadischen Wissenschaftler untersuchten diese antientzündlichen Eigenschaften an Zellkulturen. Bestandteile von Bakterien, die Zahnfleischentzündungen auslösen, bilden freie Radikale, die ihrerseits das Mundgewebe schädigen. Wurden nun die Zellen mit Polyphenolen aus Rotweinextrakt vorbehandelt, reduzierte sich die Anzahl der freien Radikale deutlich.

Eine Spülung mit vergorenem Traubensaft könnte somit aufgrund der antioxidativen Wirkung Entzündungen vorbeugen und heilen, meinen die Wissenschaftler. Rotwein sei dabei am effektivsten, da hier, anders als beim Weißwein, die polyphenolreichen Traubenschalen mit vergoren werden. Dadurch können die wertvollen Pflanzenwirkstoffe in den Wein übergehen.

QUELLENANGABEN

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