Prosecco

Der prickelnd, spritzige Weißweingenuß

Prosecco ist eine Rebsorte, die im italienischen Friaul beheimatet ist. Der aus ihr hergestellte spritzig leichte Weißwein wird als Frizzante oder Spumante vertrieben.

Prosecco ist ein alkoholhaltiges Getränk, dessen Name von seiner Rebsorte abgeleitet wurde. In den letzten Jahren entwickelte sich der vormals in Deutschland eher weniger bekannte Prosecco zu einem kultigen Getränk, das vielerorts den herkömmlichen Sekt abgelöst hat.

In Herstellung und Geschmack dem Sekt vergleichbar, hat der Prosecco ein wesentlich moderneres und weltläufigeres Image gewonnen, was nicht zuletzt auch auf eine gezielte Vermarktung und eine entsprechende Werbestrategie zurück zu führen ist. Die Rebsorte Prosecco produziert eine weiße Traube, die vorwiegend in der italienischen Region Venetien angebaut wird und dort am besten gedeiht.

Verschiedene Produkte werden daraus gekeltert: der Perlwein, der auch "Frizzante" genannt wird, verschiedene Schaumweine und normale Weine. Bestellt man in einem Lokal jedoch einen Prosecco, so ist damit in der Regel der Prosecco Spumante gemeint, der wie Sekt serviert und getrunken wird. Die offizielle Bezeichnung "Sekt" darf jedoch nur der Prosecco Spumante tragen, der ein Schaumwein ist. Der Prosecco Frizzante dagegen ist ein Perlwein und besitzt deutlich weniger Kohlensäure, die oft auch durch Beimengung anderer Weine erzielt wird.

Die Gärung des Prosecco erfolgt oft im Tank, nicht wie bei den meisten deutschen Sektarten in der Flasche. Daher ist seine Herstellung kostengünstiger, die Qualität allerdings trotzdem vergleichbar. Qualitativ hochwertige und gute Produkte sind etwa ab 5 EUR aufwärts im Handel erhältlich, was dazu beigetragen hat, den Prosecco bei einem jüngeren, aber trendigen Publikum schnell beliebt zu machen.

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