Ayran
Mit Fruchtsaft vermischt kann man den Ayran heute sogar in Supermärkten kaufen. Es wird in der Türkei häufig als Willkommensgetränk gereicht. Wie dieses Getränk entstanden ist und aus welchen Zutaten es besteht, erfahren Sie im Folgenden.
Ayran Anatolien stammt und dem Kaukasus.
Auch beim Ayran ist die Hauptzutat
Dieser stammt entweder aus Kuh- oder auch aus Schafsmilch. Je nach Gegend, in dem man dieses Milchgetränk trinkt, wird es mit doppelt so viel Joghurt als
- Wasser
oder auch je zur Hälfte Joghurt und Wasser vermischt. Anschließend fügt man
hinzu und rührt die Masse, bis sie schaumig wird. Weitere Zutaten können
sein. Vermischt mit einem Fruchtsaft kann man den Ayran heute sogar in den Supermärkten kaufen.
Wird man in der Türkei als Gast begrüßt, so wird recht häufig der Ayran als Willkommensgetränk gereicht. Aus diesem Milchgetränk ist ein weiteres entstanden, das "Tan" genannt wird. Es kann auch
- aus Ziegenmilch hergestellt werden
- kohlensäurefrei oder kohlensäurehaltig sein sowie
- mit Kräutern vermischt werden.