Enthält reifes Obst Alkohol?

Mein Onkel ist trockener Alkoholiker und dies schon fast fünf Jahre. Deshalb muss er alles meiden, worin Alkohol enthalten ist, um einen Rückfall zu vermeiden. Morgen findet eine Geburtstagsfeier statt, wozu ich gerne eine Torte mit reifen Obst zubereiten möchte. Beim zubereiten kam mir die Idee, dass reifes Obst durch seinen Gärungsprozess einen Alkoholanteil enthalten könnte, oder? Und wenn ja, wäre es für einen trocken Alkoholiker so schädlich, dass er rückfällig werden könnte?

Themen

Ernährung
Obst

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