Mittwoch 30.05.2012 13:46

7. Juli 2008

Getreideprodukte News

Pilzbefall bedroht die weltweite Weizenernte

In Afrika, Asien und Amerika sorgt der bislang als eingedämmt geltende Schwarzrost-Pilz "Ug-99" für Angst und Schrecken bei den Bauern, da der Pilz den Anbau von Weizen gefährdet. Am schnellsten breitet er sich derzeit in Afrika aus, doch auch im Jemen, wo etwa ein Viertel der weltweiten Weizenproduktion abläuft, wütet der Pilz in ungeahntem Tempo.

Im US-amerikanischen Agrarministerium werden zur Zeit Notfallpläne ausgearbeitet. Schon jetzt darf nur noch in abgeschirmten Sicherheitslabors an lebenden Ug-99-Sporen geforscht werden. Da die heutigen Weizenfelder feuchter als früher sind, wachsen die Pflanzen dichter und bilden somit einen perfekten Lebensraum für Pilze.

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GRUNDINFORMATIONEN ZU GETREIDEPRODUKTEN

Allgemeines über Getreideprodukte

Reis, Mais und Hirse gehören zu den Getreidearten, die nur in warmen Zonen angebaut werden. Weizen wird jedoch in eher gemäßigten Zonen angebaut.

Getreide - Ernährer der Menschheit

Getreide ist nicht nur in Backwaren enthalten, sondern auch in Lebensmitteln wie Nudeln, Müsli, Gries und Reis.

Grünkern, Dinkel, Emmer, Buchweizen - (fast) vergessene Getreidesorten

In Biosupermärkten keine Seltenheit: Backwaren aus Grünkern, Buchweizen, Emmer, Khorasan und Dinkel.

Glutenfreie Getreidearten für bedenkenlosen Konsum

Hirse, Mais, Quinoa und Buchweizen gehören zu den wenigen Getreidesorten, die frei von Gluten sind.

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