Mittwoch 30.05.2012 13:45

15. März 2004

Getreideprodukte News

Dunkles Brot wird von den Deutschen bevorzugt

Eine Umfrage der "Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft" (CMA) kam zu dem Ergebnis, dass 72 Prozent der deutschen Bundesbürger dunkles Brot bevorzugen. Besonders großen Wert legen die Deutschen auf den Geschmack des Brotes und auf eine "kräftige" Kruste.

Für den Brotbelag wird Käse, Wurst und Schinken bevorzugt.

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GRUNDINFORMATIONEN ZU GETREIDEPRODUKTEN

Allgemeines über Getreideprodukte

Reis, Mais und Hirse gehören zu den Getreidearten, die nur in warmen Zonen angebaut werden. Weizen wird jedoch in eher gemäßigten Zonen angebaut.

Getreide - Ernährer der Menschheit

Getreide ist nicht nur in Backwaren enthalten, sondern auch in Lebensmitteln wie Nudeln, Müsli, Gries und Reis.

Grünkern, Dinkel, Emmer, Buchweizen - (fast) vergessene Getreidesorten

In Biosupermärkten keine Seltenheit: Backwaren aus Grünkern, Buchweizen, Emmer, Khorasan und Dinkel.

Glutenfreie Getreidearten für bedenkenlosen Konsum

Hirse, Mais, Quinoa und Buchweizen gehören zu den wenigen Getreidesorten, die frei von Gluten sind.

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