Mittwoch 30.05.2012 13:44

23. März 2009

Gemüse News

Gratiniertes Frühlingsgemüse - ein wahrer Hochgenuss

Das Gratin, jeder guten Hausfrau ist es hinreichend bekannt. Klassischerweise als Kartoffelgratin serviert, kann man aber mit Käse so ziemlich alles überbacken. Gerade jetzt im Frühjahr bietet sich knackiges Gemüse wie Kohlrabi, Spargel und Spinat geradezu an.

Kombiniert mit frischen Kückenkräutern ein wahrer Hochgenuss! Bei herzhaften Speisen verwendet man als Guss meist eine Mischung aus Eiern, Rahm und Käse. Wer es dagegen lieber süß mag, sollte stattdessen zu frischen Beeren greifen.

Gratinierte Desserts werden anstelle von Eiern und Käse mit Zucker überzogen, da dieser bei hohen Temperaturen schnell karamellisiert. Aber egal ob süß oder herzhaft, ein Gratin ist schnell gemacht und schmeckt dazu noch besonders lecker.

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GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZU GEMüSE

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Beliebte heimische Gemüsesorten

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Gesund, günstig, frisch - Dosengemüse, Tiefkühlkost oder Gemüse frisch vom Markt?

Hat Dosengemüse tatsächlich viel weniger Vitamine als frisches Gemüse vom Gemüsehändler auf dem Markt?

Gemüse richtig lagern

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Es gibt einige Tipps und Hinweise, wie man Kindern Gemüse schmackhaft machen kann: das Auge isst dabei mit!

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