Stachelbeeren - Gesundheitswert und Verwendungsmöglichkeiten

Im Sommer ist wieder die Zeit der Beeren. Neben Himbeeren und Erdbeeren gibt es auch wieder die Stachelbeeren.

Reich an Vitamin C und E sowie Magnesium und Kalzium

Während wir im Winter hauptsächlich Obstsorten wie Äpfel und Bananen essen, gibt es im Sommer viele verschiedene Beerensorten in den Obst- und Gemüse- sowie den Supermärkten.

Die beliebtesten Beeren sind wohl Erd- und Himbeeren, doch auch die Stachelbeeren sind vielseitig verwendbar.

Stachelbeeren sind je nach Sorte grün oder rötlich und rund mit kleinen Härchen. Man kann die Stachelbeeren sowohl

  • roh essen

als auch zu

verarbeiten.

Gesundheitswert von Stachelbeeren

Stachelbeeren sind sehr gesund und kalorienarm, da sie viel Wasser enthalten. Sie eignen sich somit sehr gut, wenn man eine Diät macht und abnehmen möchte. Zudem sind Stachelbeeren reich an

und enthalten Spurenelemente wie

Isst man nur 150 Gramm Stachelbeeren, so hat man bereits seinen Tagesbedarf an Vitamin C gedeckt.

Wer sich Stachelbeeren in einem kleinen Schälchen kauft, muss dafür relativ viel Geld bezahlen. Günstiger ist diese Obstsorte, wenn man die Möglichkeit hat, sie im eigenen Garten anzubauen. Außerdem macht es auch viel mehr Spaß, sein eigenes Obst zu ernten. Stachelbeeren wachsen auf kleinen Sträuchern und sind im Hochsommer reif zum Ernten.

Backen mit Stachelbeeren
Stachelbeeren eignen sich wunderbar zum Backen

Verwendungsmöglichkeiten

Mit Stachelbeeren kann man viele unterschiedliche Kuchen backen, so zum Beispiel einen Stachelbeerstreuselkuchen. Die Stachelbeeren werden auf dem Kuchenteig verteilt und mit Kuchenstreuseln bestreut und in den Backofen geschoben.

Auch zum Backen von Muffins eignen sich Stachelbeeren sehr gut.

Grundsätzlich muss man beim Backen von Stachelbeerkuchen darauf achten, dass man die Stachelbeeren nach dem Waschen gut abtrocknet. Sind die Früchte noch nass, so wird der Kuchenteig recht matschig.

Möchte man aus Stachelbeeren eine Marmelade kochen, so kann man verschiedenste Obstsorten hinzufügen wie zum Beispiel Äpfel, Rhabarber oder auch Honigmelonen.

Als Dessert eignet sich beispielsweise eine Vanillecreme mit Stachelbeeren. Die Vanillecreme gibt man über die Stachelbeeren und serviert das Ganze in einer schönen Glasschale.

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Quellenangaben
  • gooseberry; object on a white background © volff - www.fotolia.de
  • Grandmother And Granddaughter Baking In Kitchen © Monkey Business - www.fotolia.de

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