Tiefkühlkost Forum

Welche Einfluss hat das Einfrieren auf den Nährstoffgehalt von Gemüse?

Hi, ich hörte, daß das Einfrieren von Gemüse fast keinen Einfluss auf deren Nährstoff hat. Auch die Vitamine sollen erhalten bleiben. Könnte man sagen, daß es so gesund wie frisches Gemüse ist? Gruß Timo29