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In der Küche werden geschnittene Eier für eine Vielzahl an Rezepten und Gerichten gebraucht. Beispielsweise für eine Eier-Senfsoße, Russische Eier, Eiersalat oder einfach nur als Brotbelag oder zum Garnieren.

Dabei werden gekochte Eier in Scheiben gebraucht oder geviertelt oder geachtelt. Dementsprechend gibt es unterschiedliche Eierschneider. Das sind praktische kleine Küchenhelfer, die den Küchenalltag erleichtern. Gleichmäßig geschnittene Eier sehen auch appetitlicher aus, so einheitlich kann man sie mit der Hand gar nicht schneiden. Es gibt viele verschiedene Eierschneider in unterschiedlichen Ausführungen, Qualitäten und sie unterscheiden sich auch im Preis erheblich. Die meisten Eierschneider sind aus rostfreiem Edelstahl, aus Kunststoff oder einer Kombination von beidem. Um gekochte Eier in Scheiben zu schneiden besteht der Eierschneider aus zwei Teilen. Er hat ein Unterteil mit einer Mulde, in diese wird das gekochte Ei gelegt. Das Oberteil wird durch eine Klappvorrichtung bedient und besteht aus Metalldrähten, die das Ei in gleichmäßige Scheiben schneidet. Der Eierschneider wird durch Herunterdrücken bedient. Man kann das Ei längs oder quer in die Mulde legen, dementsprechend wird es geschnitten. Oder man schneidet es zwei- oder dreimal und dreht es zwischendurch, so erhält man Streifen und Würfel.

Der Eierschneider ist eine deutsche Erfindung und wurde zu Anfang des letzten Jahrhunderts in Berlin gemacht. Dort wurden auch die ersten Eierschneider hergestellt. Heutzutage findet man ein breites Angebot. Eine andere Form des Eierschneiders wird auch Eierstückler genannt. Dieser sieht wie eine Zange aus, besteht also aus einem Ober- und Unterteil, vorne ist ein kleines Körbchen in welches das Ei senkrecht eingesetzt wird. Und durch herunterdrücken teilen die Drähte das Ei in Viertel oder Achtel. Dann findet man noch so genannte Kombigeräte. Diese vereinigen alle Funktionen durch unterschiedliche Einsätze und schneiden die gekochten Eier längs, quer oder teilen sie in Viertel- und Achtelstücke.

Von Rösle beispielsweise gibt es einen innovativen Eierschneider der auf zwei Standfüßen steht. Hier sind die Schneidedrähte in unterschiedlicher Höhe angeordnet und ermöglichen ein besonders gleichmäßiges Durchschneiden. Dieser Eierschneider besteht aus Edelstahl und hat einen Kunststoffstempel, in den das Ei eingelegt wird. Mit diesem Eierschneider kann auch Mozzarella geschnitten werden. Er ist nicht nur funktional, sondern überzeugt auch durch sein außergewöhnliches Design.

Grundinformationen und Hinweise zu Schneidern und Schälern

• Der Sparschäler - ein unerlässlicher Küchenhelfer
• Perfekt geschnittene Eier mit dem Eierschneider

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