Salz- & Pfeffermühlen

Gewürzmühlen und Salzmühlen zerkleinern grobkörnige Gewürze zu einer feineren Körnung

Salzmühlen und Pfeffermühlen sind mechanische Küchengeräte, mit denen grobe Salz- oder Pfefferkörner klein gemahlen werden. Ein Gehäuse aus Glas, Holz, Metall oder Keramik umgibt ein Mahlwerk, das elektromechanisch oder manuell betrieben wird.

Pfeffermühlen, davor bunte Pfefferkörner
pepper mill © Jiri Hera - www.fotolia.de

Jedes Gericht bekommt erst mit den richtigen Gewürzen den vollendeten Geschmack. Salz- und Pfeffermühlen beinhalten zwei der Gewürze, ohne die eine Mahlzeit doch leicht fade schmeckt, und deshalb mit die wichtigsten Bestandteile darstellen.

Merkmale und Materialien

Die Mühlen sind zumeist in einer zylindrischen Form und können aus verschiedenen Materialien, wie etwa

  • Kunststoff (Acryl)
  • Holz
  • Keramik
  • Edelstahl oder auch
  • Glas

sein, in dem sich eine Art Schneidemechanismus befindet. Neben der Ausstattung mit einem manuellen Mahlwerk sind sie auch in einer elektrischen Variante erhältlich.

Geschmackliche und optische Vorzüge

Bekommt man Pfeffer in der Regel bereits als fertiges Pulver, werden in Pfeffermühlen unterschiedliche Pfefferkörner eingefüllt und mit Hilfe des inneren Schneiders frisch zermahlen. Geschmacklich stellt diese Art eindeutig die vielfältigere Variante dar. Auch bei der Salzmühle wird kein feines Salz benutzt, sondern grobes Meersalz.

Neben dem geschmacklichen Aspekt bieten Salzmühlen und auch Pfeffermühlen einen zusätzlichen optisch aufwertenden Effekt: Ein gedeckter Tisch, auf dem sich Salz- und Pfeffermühlen befinden, zeugt nicht nur von einem guten Geschmack, sondern sorgt auch für ein gewisses Stück Pikanterie auf Brot, Fleisch, Gemüse und Co.

Historie:
Zuletzt aktualisiert am
Erstellt am 18.12.2009
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