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3. Mai 2011
Leckere Blattsalate passen zu fast jedem Gericht. Wenn der Salat angemacht wird, sollte er nach dem Waschen gut trocken sein, damit die delikate Salatsoße nicht verwässert. Auch lässt sich bereits gewaschener Salat besser und länger aufbewahren, wenn er richtig trocken ist. Doch nicht immer hat man eine Salatschleuder zur Hand.
Eine Möglichkeit ist es, den gezupften und gewaschenen Salat in ein frisches Küchenhandtuch zu geben und dieses dann zu schleudern. Wenn der Salat aber noch sehr feucht ist, kann das eine nasse Angelegenheit werden und man sollte es vielleicht lieber im Freien tun. Man kann den Salat auch in ein Sieb geben nach dem Waschen und lässt dieses lange genug stehen, damit das Wasser abtropft. Bei dieser Methode bleibt aber immer eine gewisse Restfeuchte bestehen. Man kann auch ein frischen Küchentuch über das Sieb geben und dann den Salat sachte trocken rütteln.
Manche Hausfrauen und Hausmänner berichten, dass sie über das Sieb eine gleichgroße Schüssel stülpen und den Salat dann wie in einem Shaker trocken schütteln. Salatschleudern haben den Nachteil, dass sie sehr groß sind und deshalb schlecht zu verstauen. Nur in seltenen Fällen findet man welche, die man zusammenschieben kann. Gerade in kleineren Küchen findet sich deshalb oft keine Salatschleuder, weil die Küche platzsparend bestückt wurde. Alternativ zur Salatschleuder kann man den gewaschenen Salat auch in einen Gefrierbeutel geben, in diesen legt man zuvor zwei Blätter Küchenpapier. Dann hält man die Tüte zu und schleudert sie. So wird das Wasser von dem Küchenkrepp aufgesogen und der Salat wird trocken.
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