Kängurufleisch gegen Fettleibigkeit, Diabetes ...
15. Juni 2004
An einer westaustralischen Universität wurden Untersuchungen an Ratten durchgeführt, mit dem Ergebnis, dass der Verzehr von Kängurufleisch zur Vorbeugung von Fettleibigkeit, Diabetes und Herzkrankheiten hilft.
In dieser Fleischsorte ist eine sehr hohe Konzentration von konjugierter Linolsäure (mehrfach ungesättigte Fettsäure) enthalten. Desweiteren enthält das Fleisch viel Eisen, Eiweiß und Zink, aber nur sehr wenig Fett.