Blanchieren Forum

Erfinder des blanchieren aus Frankreich?

Hey Leute, ich muß ja sagen, dass ich die Sache mit dem blanchieren eigentlich gar nicht kannte, bis meine Freundin mir mal nen Kochkurs geschenkt hat. Und ich muß zugeben ich brauche es doch ziemlich oft! Aber zum blanchieren, woher stammt der Begriff eigentlich? Oder woher kommt diese Art Gemüse zu behandeln? Hört sich leicht französisch an. Ist da durch Zufall einer drauf gestoßen oder beabsichtigt?