Backpapier

Zum hygienischen und sauberen Backen und Kochen im Backofen

Backpapier ist für den Gebrauch im Backofen oder in der Mikrowelle konzipiert. Hitzefestes Backpapier zum Backen und Kochen verhindert ein Anbrennen von Speiseresten im Backofen; das Papier kann nach Nutzung entsorgt werden.

Junge Frau im Kleid mit gelben Backhandschuhen hält Backblech mit Keksen in die Kamera
Beautiful woman holding hot roasting pan with oat cookies on it. © Andrejs Pidjass - www.fotolia.de

Backpapier findet seinen Einsatz zum Unterlegen verschiedener Teige oder Gerichte, die in einem Backofen gebacken werden müssen. Dank neuer Herstellungsverfahren sind heute die meisten Backpapiere auch mehrmals zu verwenden, sofern das Backgut nicht Spuren hinterlassen hat oder auch die Temperatur im Backofen zu heiß war.

Besonders letzteres führt zu einem Verbrennen des Backpapiers und lässt es dadurch nur einmalig zum Einsatz kommen.

Merkmale und Formen

Backpapier wird mittels einer bestimmten Herstellungsart feuerfest und enthält einen integrierten Antihaftschutz, so dass selbst ein relativ feuchter Teig nicht kleben bleibt. Backpapier kann man in der Rechteckform eines Backbleches kaufen und dieses nach Bedarf auch zuschneiden, damit es auf oder in verschiedene Backformen eingepasst werden kann.

Neben Backpapier an einem Stück, das sich auf einer Rolle befindet, gibt es eine äußerst praktische Variante der bereits vorgeschnittenen Größe für ein Backblech.

Als Schutz vor einer Verbrennung des Backgutes auf dem Blech oder auch als Schutz für das Blech selbst findet Backpapier einen beliebten und praktischen Einsatz in der Küche.

Alternativen

Hat man ein mal kein Backpapier zur Hand, muss man nicht unbedingt auf das Backen verzichten und kann unter Umständen auf Alternativen zurückgreifen. Dazu zählen beispielsweise

  • die Verwendung von Alufolie
  • das Einfetten einer Form sowie
  • die Verwendung von Backfolien aus Silikon.

Letztere biete den Vorteil, dass sie wiederverwendbar ist und somit viele Jahre lang einsetzbar ist.

Historie:
Zuletzt aktualisiert am
Erstellt am 12.04.2008
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