Nahrungsmittelallergie News

Bei Nussallergie sollte Schokolade vermieden werden

Bei einer Haselnussallergie ist man in der Ernährung schon eingeschränkt. Allerdings raten Wissenschaftler nun dazu, nicht nur keine Nussschokolade zu essen, sondern am besten komplett auf Schokolade zu verzichten. Denn auch andere Sorten weisen Spuren von Nüssen auf. Dies kann bei der Produktion passieren.

Dadurch, dass sich Nussteile oder -spuren gelegentlich in den Winden der Geräte verfangen, können sie in Vollmilchschokolade oder Zartbitter geraten. Das gleiche kann auch bei Müsliriegeln geschehen. Die Schwellenwerte sind allerdings abhängig von der eigenen Toleranzgrenze des Allergikers. Bei niedriger Toleranz jedoch sollte man darauf achten, Schokolade und Müsliriegel zu meiden; besonders, wenn sie mit dem Satz „Kann Spuren von Nüssen enthalten.“ vermerkt sind.

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GRUNDINFORMATIONEN ZUR NAHRUNGSMITTELALLERGIE

Diagnose und Symptome einer Nahrungsmittelallergie

Die Symptome sind sehr unterschiedlich, häufig treten Schwellungen und Ausschläge auf.

Ursachen und Verlauf einer Nahrungsmittelallergie

Jedes Nahrungsmittel kann eine Allergie auslösen. Der Verlauf ist bei den Betroffenen unterschiedlich.

Behandlung und Therapie einer Nahrungsmittelallergie

Der Allergiker muss das Nahrungsmittel meiden. Die Therapie bietet Tabletten und Hyposensibilisierung.

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