Zusatzstoffe News

In normalen Mengen genossen, ist der Geschmacksverstärker Glutamat unbedenklich

Wer Glutamat in üblichen Mengen in Lebensmitteln verzehrt, muss keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen auf das Nervensystem befürchten. Das berichtet die Apotheken Umschau unter Berufung auf die Weltgesundheitsorganisation.

Allerdings sollten Personen mit bekannter Unverträglichkeit, eingeschränkter Darmfunktion oder Lebererkrankungen auf das Würzsalz verzichten.

Produkte mit Glutamat tragen auf der Packung den Hinweis „Geschmacksverstärker“ oder eine E-Nummer zwischen 620 und 625.

QUELLENANGABEN

Gesundheitszeitschrift Apotheken Umschau 10/2006 B

Melisse ist die Heilpflanze des J...

Untrainierte verletzten sich nich...

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GRUNDINFORMATIONEN ZU ZUSATZSTOFFEN

Allgemeines über Zusatzstoffe

Die Haltbarkeit, das Aussehen, die Konsistenz und der Geschmack eines Lebensmittels können durch Zusatzstoffe verändert bzw. verbessert werden.

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