Mittwoch 15.02.2012 22:55

4. August 2010

Spurenelemente Artikel

Vorkommen von Spurenelementen in der Nahrung

Die unterschiedlichen Spurenelemente sind in verschiedenen Nahrungsmitteln enthalten. So findet man sie vor allem in Fleisch, Fisch, Gemüse und Getreide.

Die verschiedenen Spurenelemente kommen in den unterschiedlichsten Lebensmitteln vor. So ist Jod vor allem in Fisch und Meeresfrüchten enthalten, während Eisen in Fleisch, Brokkoli und Hülsenfrüchten vorkommt. Fluor findet man in Schwarzem Tee oder künstlich angereichertem Salz. Auch Mangan kommt in Schwarzem Tee vor, ist aber auch in Vollgetreide, grünem Blattgemüse und Nüssen enthalten. Selen findet man vorwiegend in tierischen Produkten wie Fleisch und Eiern. Silicium kommt in erster Linie in Bier und Hirse vor, während Zink in tierischen Nahrungsmitteln wie Muskelfleisch, Innereien, Schalentieren und Käse zu finden ist.

Seite 1: Allgemeines über Spurenelemente
Seite 2: Vorkommen von Spurenelementen in der Nahrung
Seite 3: Gesundheitliche Probleme durch Spurenelementmangel

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