Natrium Artikel

Vorkommen von Natrium in der Nahrung

Natrium kommt vor allem im Salz vor. Außerdem findet man es in zahlreichen Lebensmitteln.

Natrium zählt zu den wichtigsten Bestandteilen von Koch- oder Speisesalz. Dadurch ist es auch in zahlreichen Nahrungsmitteln enthalten. Dazu gehören z.B. Brot, Brötchen, Fertiggerichte, Wurstwaren wie Salami, Ketchup, Schmelzkäse, Salzheringe, marinierte Oliven, Salzstangen oder Gemüsekonserven, die einen hohen Natriumgehalt aufweisen. Darüber hinaus reichert man viele Fertigprodukte mit natriumhaltigen Geschmacksverstärkern an.

Um nicht zuviel Natrium aufzunehmen, kann man den Salzkonsum durch Verwendung von Kräutern oder Gewürzen einschränken. Ebenso tragen aromaschonende Garverfahren wie Pochieren oder Dünsten dazu bei, die Natriumaufnahme zu reduzieren.

Seite 1: Allgemeines über Natrium
Seite 2: Vorkommen von Natrium in der Nahrung
Seite 3: Verdauung und Verwertung von Natrium

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GRUNDINFORMATIONEN ZU NATRIUM

Allgemeines über Natrium

Da Natrium für die Regulierung des Wasserhaushalts zuständig ist, wird Erwachsenen und Jugendlichen eine Tagesdosis von ca. 550 Milligramm empfohlen.

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