Konservierungsstoffe Artikel

Vorkommen von Konservierungsstoffen in der Nahrung

Konservierungsstoffe kommen bei einer Vielzahl von Lebensmitteln zur Anwendung. Dazu gehören z.B. Brot, Fisch, Wurstwaren und Limonaden.

Konservierungsmittel werden für zahlreiche Nahrungsmittel verwendet. So kommen sie u.a. bei Brot, Obstkonserven, Wurstwaren, Limonaden, Fruchtsäften, Wein, Fischprodukten aller Art, Salaten, Salatsaucen, Fruchtjoghurt, Margarine, getrockneten Kartoffelprodukten, gesäuertem Gemüse, Backwaren, Trockenfrüchten, Knabberzeug, Käse sowie an Oberflächen von Zitrusfrüchten zum Einsatz. Während man für Fischerzeugnisse, gesäuertes Gemüse, Saucen und alkoholfreies Fassbier Benzoesäure verwendet, kommen bei Obstkonserven, Wein, Trockenfrüchten und Knabberzeug Schwefeldioxid und Sulfitverbindungen zum Einsatz. Natriumnitrit wird zum Konservieren von gepökelten Fleisch- und Wurstwaren benutzt. Kalium- oder Natriumnitrat verwendet man für Hartkäse und Natamycin für die Oberflächenbehandlung von Wurst und Käse.

Seite 1: Allgemeines über Konservierungsstoffe
Seite 2: Vorkommen von Konservierungsstoffen in der Nahrung
Seite 3: Gesundheitliche Probleme durch Konservierungsstoffe

Benzoesäure
Fischkonserven
Konservierungsmittel
Konservierungsstoffe
Nahrungsmittel
Natriumnitrit
Schwefeldioxid
Sulfitverbindungen

Allgemeines über Kohlenhydrate

Allgemeines über Magnesium

LESERMEINUNGEN (0)

Hier ist Platz für Ihre Meinung zu diesem Artikel.

Lesermeinung schreiben

GRUNDINFORMATIONEN ZU KONSERVIERUNGSSTOFFEN

Allgemeines über Konservierungsstoffe

Benzoesäure und Natriumnitrit gehören zu den Konservierungsstoffen, die am häufigsten zum Konservieren von Lebensmitteln eingesetzt werden.

MEHR ARTIKEL ZUM THEMA KONSERVIERUNGSSTOFFE

KOCHEN
Halbweisheiten aus der Küche - Kochtipps, die keine sind

Viele Annahmen, die rund um verschiedene Lebensmittel kursieren, entsprechen nicht der Wahrheit. Lesen Sie ...

31. August 2011
1114 Lesungen
0 Lesermeinungen

Kochen: Halbweisheiten aus der Küche - Kochtipps, die keine sind

FEINGOLD-DIäT
Feingold-Diät bei ADS und ADHS

Die Feingold-Diät wurde für Kinder mit AD-/ADH-Syndrom entwickelt. Die Wirkung dieser Ernährungsumstellung ...

9. Januar 2009
2927 Lesungen
0 Lesermeinungen

Feingold-Diät: Feingold-Diät bei ADS und ADHS

ARTIKEL ZU VERWANDTEN THEMEN

KOFFEIN
Allgemeines über Koffein

Koffein ist beliebt für seine anregende Wirkung in Genussmitteln wie Kaffee, Tee und Cola. Dabei ist Vorsic...

3. August 2010
2501 Lesungen
0 Lesermeinungen

BETA-CAROTIN
Allgemeines über Beta-Carotin

Die Lebensmittelindustrie verwendet Beta-Carotin, um einigen Lebensmitteln Farbe zu verleihen. Nur deswegen...

28. Juli 2010
1774 Lesungen
0 Lesermeinungen

Beta-Carotin: Allgemeines über Beta-Carotin

KOFFEIN
Dank Koffein schneller, höher und weiter? - Teil 1: Koffein und Dehydration

Aktive Wettkampfsportler wie ambitionierte Berufstätige schwören auf Kaffee als schnelle Energiespritze. Do...

9. Januar 2009
2670 Lesungen
0 Lesermeinungen

Koffein: Dank Koffein schneller, höher und weiter? - Teil 1: Koffein und Dehydration

CHOLESTERIN
Stress kann Cholesterinwerte dauerhaft in die Höhe treiben

Eine Studie des University College London konnte belegen, dass Stress die Cholesterinwerte im Blut langfris...

13. Juli 2007
4953 Lesungen
0 Lesermeinungen

Cholesterin: Stress kann Cholesterinwerte dauerhaft in die Höhe treiben

ZUSATZSTOFFE
Zusatzstoffe E in den Nahrungsmitteln

Wer kennt sie nicht, die E-Angaben auf den Lebensmittelpackungen. Sie und auch weitere Angaben müssen per V...

17. Juli 2006
3319 Lesungen
0 Lesermeinungen

Zusatzstoffe: Zusatzstoffe E in den Nahrungsmitteln

Aktuelle Fragen & Antworten

Forenbeiträge aus dem Bereich Konservierungsstoffe
04.02.12
	KONSERVIERUNGSSTOFFE Leben mit Nahrungsmitteln ohne Konservierungsstoffen? Gestern hat mir mein Arzt eine pseudoallergenarme Kost verordnet, das bedeutet im großen und ganzen eine Ernährung mit Lebensmitteln ohne Kons... 1 Antwort Letzte Antwort von Sabine 04.02.12 22:16
08.09.11
	KONSERVIERUNGSSTOFFE Warum sind Konservierungsstoffe ungesund? Hallo!Ich kaufe viele Lebensmittel,die eingelegt sind.Natürlich sind sie durch Konservierungsstoffe haltbar gemacht.Das steht ja auch auf der ... 0 Antworten Neuer Beitrag von kathi22 08.09.11 11:11
20.03.11
	KONSERVIERUNGSSTOFFE Kosmetik ohne Konservierungsstoffe,Welche Vor -und Nachteile? Ich habe vor,mein Cremes und das Make-up im Bio-Laden zu kaufen,weil sie ohne Konservierungsstoffe sind.So entkäme ich den lästigen Allergien.... 0 Antworten Neuer Beitrag von luisa87 20.03.11 08:18
28.01.11
	KONSERVIERUNGSSTOFFE Sind Konservierungstoffe ungesund?? Hallo, es wird immer zusätzlich geworben wenn ein Produkt ohne Konservierungsstoffe verarbeitet wurde, aber sind Konservierungsstoffe denn ung... 0 Antworten Neuer Beitrag von mona71 28.01.11 23:44
27.07.10
	KONSERVIERUNGSSTOFFE Verdorben trotz Vakuumpackung? Hallo, ich wollte mich mal darüber informieren wie lange sich Vakuum verpackte Lebensmittel normalerweise halten. Komm es da stark auf die Leb... 0 Antworten Neuer Beitrag von Susanne1967 27.07.10 23:12