Kann man vermeiden, sich über Lebensmittel an Salmonelllen anzustecken?

Eier sollen ja zu den Lebensmitteln gehören, an denen man sich mit Salmonellen anstecken kann.
Besteht die Gefahr bei Eiern, wenn man sie isst, oder kommt die Gefahr von der Eierschale, also von aussen?
Bei welchen Lebensmitteln sollte man noch vorsichtig sein, besonders im Sommer?

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