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Von Sibylle Fünfstück

Gerade in frühen Jahren ist eine ausreichende Jodversorgung wichtig. Denn das Spurenelement sorgt für einen kühlen Kopf und eine bessere Hirnleistung.

Die wenigsten Kinder werden einen Freudenschrei loslassen, wenn Seefisch, Algen und Meeresfrüchten auf dem Teller landen. Dabei steckt in den Meeresbewohner nicht nur jede Menge Eiweiß und wertvolle Omega-3-Fettsäuren, sondern zudem das wichtige Spurenelement Jod. Unser Körper braucht Jod für die Bildung von Schilddrüsenhormonen. Diese Hormone steuern zahlreiche Vorgänge im Körper und sind das A und O für die optimale geistige und körperliche Entwicklung der Kleinen.

Nehmen Kinder über längere Zeit unzureichend Jod zu sich, geht die Produktion der Schilddrüsenhormone zurück. Aus diesem Mangel können Müdigkeit, Lernschwierigkeiten, Gereiztheit und Konzentrationsschwäche bis hin zu einer verminderten Hirnleistung resultieren. Doch mit einer Umstellung des Speiseplans und mit guten Rezeptvorschlägen bewaffnet, können Sie die Jodversorgung Ihrer Kinder sicherstellen.

Zu den Fakten: Etwa ein Drittel der Kinder im Grundschulalter haben einen leichten Jodmangel. Ein Grund dafür ist, dass Lebensmittel, die auf deutschen Böden sprießen und gedeihen, von Natur aus sehr arm an Jod sind. Auf diesem Wege kann die empfohlene Jodmenge von 140 Mikrogramm bei Sieben- bis Neunjährigen, 180 Mikrogramm bei Zehn- bis Zwölfjährigen und 200 Mikrogramm bei allen Kindern über 13 kaum gedeckt werden. Dazu kommt, dass Kinder gern einen weiten Bogen um Fischprodukte machen und sich lieber an Fastfood vergreifen, das in der Regel frei von Jodsalz ist.

Um den täglichen Bedarf dennoch sicherzustellen, raten Experten zu geschickten Überzeugungsversuchen- denn es geht in Sachen Jod nichts über den regelmäßigen Verzehr von Seefisch. Da es jedoch auch Kinder gibt, die sogar Fischstäbchen verschmähen, müssen Eltern gelegentlich auf andere Jodquellen zurückgreifen. Eine gute Alternative zu den Meeresbewohnern sind Milchprodukte und mageres Fleisch. Den wichtigsten Beitrag zur Jodversorgung leistet das Jodsalz, das generell zum Würzen der Speisen verwendet werden sollte.

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