Mittwoch 15.02.2012 11:27

3. August 2010

Jod Artikel

Vorkommen von Jod in der Nahrung

Jod kommt vorwiegend in Seefisch vor. Dazu gehören z.B. Kabeljau, Goldbarsch, Seelachs und Scholle.

Reich an Jod ist vor allem Seefisch. So findet man es im Kabeljau, Schellfisch, Seelachs, Goldbarsch, Thunfisch, Heilbutt sowie in der Scholle. Auch in Meeresfrüchten wie der Auster oder der Miesmuschel kommt das Spurenelement vor. Weitere jodhaltige Lebensmittel sind Spinat, Roggenbrot, Eier, Milch, Milchprodukte und Mineralwasser. Wer sich fischarm ernährt, sollte auf jodiertes Speisesalz zurückgreifen, um eine Minimalversorgung zu gewährleisten. Auch Lebensmittel, die mit Jodsalz hergestellt werden, gelten als hilfreich.

Da die Viehweiden und Ackerböden hierzulande kaum mehr Jod aufweisen, gilt Deutschland als Jodmangelland. Aufgrund des vermehrten Verbrauchs von Jodsalz wurde die Jodversorgung der deutschen Bevölkerung in den letzten Jahren jedoch verbessert.

Seite 1: Allgemeines über Jod
Seite 2: Vorkommen von Jod in der Nahrung
Seite 3: Gesundheitliche Probleme durch Jodmangel

Jod
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GRUNDINFORMATIONEN ZU JOD

Allgemeines über Jod

Vorwiegend aus dem Seefisch gewinnt der Körper das wertvolle Spurenelement Jod. Dieses benötigt er als Bestandteil der Schilddrüsenhormone und hat bei Mangel gesundheitliche Probleme zur Folge.

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