Welche fettsäuren?

Hi,
man liest ja überall, dass die fettsäuren (die ungesättigten? oder die gesättigten?) so wichtig sind für die gesunde ernährung. woher weiß ich denn, was wo drin ist? und welche brauch ich jetzt und wo ist besonders viel davon drin? würd mich über ne liste oder nen link oder so freuen!
grüße, fonki

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