28. Juli 2010
Als Eisen bezeichnet man ein essentielles Spurenelement. Es hat verschiedene Funktionen.
Eisen (Ferro) gehört zu den Spurenelementen. Es erfüllt verschiedene wichtige Funktionen.
Das Spurenelement hat mehrere Aufgaben. Seine Hauptfunktion ist die Versorgung der roten Blutkörperchen im menschlichen Organismus mit Sauerstoff. In Form von Hämoglobin wird der Sauerstoff durch den Körper transportiert. In Form von Myoglobin speichert Eisen den Sauerstoff in der Muskulatur. Außerdem beteiligt sich das Spurenelement auch an der Energiegewinnung in den Mitochondrien im Stoffwechsel der Atmungskette. Weitere Funktionen von Eisen sind die Mitwirkung bei der Bildung der Zellen, der Abbau von Radikalen sowie die Synthetisierung von unterschiedlichen Transmittern und Hormonen wie Dopamin und Adrenalin.
Der Bedarf eines erwachsenen Menschen an Eisen beträgt pro Tag rund ein Milligramm. Frauen, die sich im gebärfähigen Alter befinden, haben einen etwas höheren Eisenbedarf, der bei rund 1,5 Milligramm pro Tag liegt.
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