Biotin - Wofür ist es wichtig und in welchen Nahrungsmitteln ist es enthalten?

Als Biotin bezeichnet man ein wasserlösliches Vitamin, das zum Vitamin B-Komplex gehört. Es wird auch Vitamin B7, Vitamin B8 oder Vitamin H genannt. Zu den wichtigsten Eigenschaften von Vitamin B7 gehört, dass es zu einem gesunden Wachstum von Haaren und Haut beiträgt. Aus diesem Grund ist bei bestimmten Hautkrankheiten wie Akne eine zusätzliche Einnahme des Vitamins empfehlenswert. Lesen Sie über die Funktion von Biotin und in welchen Lebensmitteln es enthalten ist.

Von Jens Hirseland

Wissenswertes über Biotin — © Sebastian Kaulitzki - www.fotolia.de

Biotin für Haare, Nägel und Co. - Funktion und Vorkommen

Bei Biotin handelt es sich um ein wasserlösliches Vitamin, welches zum Vitamin B-Komplex zählt. Man bezeichnet es auch als Vitamin B7, Vitamin B8 oder Vitamin H. Es ist wichtig für den Stoffwechsel.

Aus chemischer Sicht ist Biotin ein kreisförmiges Harnstoffderivat, das über angelagerte Schwefelatome verfügt. In kleinen Mengen ist es in zahlreichen Nahrungsmitteln vorhanden.

Das Vitamin nimmt Einfluss auf den menschlichen Stoffwechselprozess und spielt zudem eine Rolle beim Wachstum der Zellen. Es wird auch das Vitamin für Haut und Haare genannt.

Besonders wichtig ist Vitamin B7 für den

Fett-
Eiweiß- und
Kohlenhydratstoffwechsel.

Im Stoffwechsel des Menschen bestehen die Aufgaben des Biotins in einigen Reaktionen.

So baut es Aminosäuren wie Valin, Leucin und Isoleucin ab.
Zudem sorgt es für die Biosynthese und Verwertung von Fettsäuren.

Dabei fungiert das Biotin als Coenzym.

Biotin gegen Haarausfall und brüchige Nägel

Biotin gilt als beliebtes unterstützendes Mittel gegen Haarausfall. So kann es die Haarstruktur kräftigen, das Haarwachstum anregen und brüchigem Haar entgegenwirken.

Positive Auswirkungen hat Vitamin B7 zudem auf die Fingernägel. Leidet ein Mensch unter schlechten Fingernägeln, bewirkt es eine verbesserte Nagelfestigkeit und Oberflächenstruktur. Außerdem ist Biotin von Bedeutung für das Nervengewebe, die Talgdrüsen und die Blutzellen.

Biotin für Hunde und Pferde

Auch für Haustiere stellt Biotin einen wichtigen Nährstoff dar. So ist es etwa bei Hunden wichtig für

ein gesundes Fell
gesunde Haut und Krallen
den Abbau von Fetten
das Zellwachstum und
einen gesunden Stoffwechsel.

Auch Pferde profitieren von der Biotingabe. Biotin stärkt hier Fell und Hufen.

Wo steckt es drin? - Lebensmittel mit Biotin

Biotin findet man in zahlreichen Nahrungsmitteln. Der Gehalt ist jedoch meist gering und liegt im einstelligen Mikrogramm-Bereich.

Die größten Mengen kommen in tierischen Lebensmitteln vor. Dazu gehören vor allem:

Da Biotin aus tierischen Produkten jedoch proteingebunden ist, wird es schlechter verwertet als Biotin, das aus pflanzlicher Nahrung stammt und ungebunden ist.

Zu den pflanzlichen Nahrungsmitteln, in denen hohe Biotinkonzentrationen vorkommen, gehören u.a.:

Tomaten
Spinat
Bananen
Sojabohnen
Mandeln
Walnüsse
Erdnüsse
Blumenkohl
Haferflocken
Sojabohnen

Zubereitung

Während Biotin gegenüber Licht, Sauerstoff, Laugen und Säure recht stabil ist, reagiert es labil auf Hitzezufuhr. So kann es beim Kochen zu einem Verlust der Bioverfügbarkeit von bis zu 60 Prozent kommen.

Da Vitamin B7 zu den wasserlöslichen Vitaminen zählt, ist es ratsam, Gemüse nicht zu lange im Wasser zu lagern. Außerdem sollte das Kochwasser für das Essen verwendet werden.

Bedarf - Wie viel Biotin benötigt man?

Um den täglichen Bedarf an Vitamin B7 zu decken, reicht eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung aus. Die Empfehlung für die Tagesdosis liegt bei

zwischen 30 und 60 Mikrogramm für erwachsene Personen und
30 Mikrogramm für Kinder im Grundschulalter.
Babys und Kleinkinder sollten pro Tag 5 bis 15 Mikrogramm Biotin erhalten.

Gesundheitliche Probleme und Symptome durch Biotinmangel

Ein Biotinmangel zeigt sich beispielsweise durch Symptome wie brüchige Nägel oder Haarausfall. Zu einem Mangel kommt es jedoch vergleichsweise selten.

Liegt er vor, wird er in der Regel mit Biotinpräparaten behandelt. Weitere Informationen über Biotinmangel erhalten Sie in unserem separaten Artikel.

Apotheke und Co. - Wo kann man Biotin kaufen?

Biotin erhält man zum Beispiel in der Apotheke. Mittlerweile bekommt man die Kapseln aber auch in jeder Drogerie sowie im gut aufgestellten Supermarkt.

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