Tiefgekühlte Lebensmittel

In meiner Ernährungstabelle steht bei gefrorenem Gemüse bei den Ballaststoffen immer eine 0 als Mengenangabe, dagegen Gemüse und Obst in Dosen und Gläsern haben die selbe Menge an Ballaststoffen wie frisch gekochtes Gemüse. Trifft das zu? Gilt dann dasselbe bei gefrorenem Brot etc.
zu? Für eine Antwort wäre ich dankbar.

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