Donnerstag 09.02.2012 17:07

Ballaststoffe

Zur Anregung der Darmtätigkeit

Ballaststoffe sind pflanzliche Bestandteile der Speisen, die nicht verdaut werden und die Darmtätigkeit anregen. Obst, Gemüse und Vollkornprodukte sind wichtige Lieferanten für Ballaststoffe.

Ballaststoffe sind Teil einer gesunden Ernährung. Man findet sie ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln. Auch wenn der menschliche Körper diese nicht verwertet und mit dem Stuhl wieder ausscheidet, tragen sie doch viel zur Gesundheit des Menschen bei.

Man unterscheidet zwei Formen von Ballaststoffen: Lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Unlösliche Ballaststoffe findet man zum Beispiel in Vollkornprodukten. Die unlöslichen Ballaststoffe regen die Darmtätigkeit an und lockern den Stuhl auf. Verstopfung ist somit ein Fremdwort. Lösliche Ballaststoffe findet man in Obst und Gemüse. Diese senken den Cholesterinspiegel im Blut.

Um sich ballaststoffreich zu ernähren, sollte man von weißem Brot auf Vollkornbrot umsteigen. Gleiches gilt beispielsweise für Reis oder Nudeln. Produkte mit vielen Körnern haben auch den Vorteil, dass sie wesentlich länger sättigen als Produkte mit Weizenmehl.

Wer sein Gewicht reduzieren möchte, kann dies bereits allein durch die Umstellung auf Vollkornprodukte erreichen. Wer seine Ernährung entsprechend umstellen möchte, sollte dies jedoch nicht von heute auf morgen tun, da sich der Körper nicht so schnell umstellen kann. Blähungen können somit die Folge sein.

Diese Seite enthält Informationen zu Themen wie Blut, Blähungen, Cholesterinspiegel, Faserstoffe, Gemüse, Obst, Pflanzen, Stuhl, Verdauung, Verstopfung und Vollkornprodukte. Werfen Sie einen Blick in themenverwandte Bereiche, um möglicherweise noch weitere Informationen zu erhalten.

GRUNDINFORMATIONEN ZU BALLASTSTOFFEN

Allgemeines über Ballaststoffe

Verdauungsfördernde Ballaststoffe finden sich fast ausschließlich in Pflanzen. Es wird unterschieden zwischen löslichen und unlöslichen Ballaststoffen.

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