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30. März 2009
Von Andreas Hadel
Fisch hat im Allgemeinen einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Diese Fette sind im Gegensatz zu den gesättigten Fettsäuren nicht schädlich, sondern für unsere Gesundheit besonders wertvoll. Wie bisher herausgefunden wurde, können Omega-3-Säuren Nervenkrankheiten vorbeugen und das Auftreten von typischen Alterserscheinungen hinauszögern. Der Genuss von Thunfisch, Sardinen, Lachs und anderen sogenannten Salzwasser-Fischen führt offenbar dazu, dass der Anteil von Triglyceriden in unserem Blutkreislauf sinkt.
Ein Wissenschaftler-Team der "Columbia University" in New York hat nun unter der Leitung von Dr. Richard Deckelbaum eine weitere positive Eigenschaft von Omega-3 herausgefunden. Offenbar kann eine Diät, bei der viel Fischöl zu sich genommen wird, verhindern, dass sich Fett in der Aorta ansammelt. Die Aorta ist die von dem Herzen wegführenden Hauptarterie und damit für den Organismus lebenswichtig. Eine Verstopfung durch Fette kann zu erheblichen Beeinträchtigungen der kardiovaskulären Leistung führen. Interessant bei den Studienergebnissen ist insbesondere, dass dieser Effekt auch dann eintritt, wenn es sich um eine insgesamt sehr fettreiche Ernährungsweise handelt.
Die Studie wurde an drei voneinander getrennten Mäusepopulationen durchgeführt. Die erste Gruppe wurde auf eine ausgewogene Diät gesetzt. Die zweite Population wurde so gefüttert, dass es der durchschnittlichen westlichen Ernährungsweise entsprach. Die dritte Mäusegruppe bekam Futter, dass fast ausschließlich aus Fischölen bestand und einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren aufwies.
Die Wissenschaftler in Dr. Deckelbaums Labor konnten nachweisen, dass die Fettsäuren der Fischöle den Zugang in die Arterien für das schädliche LDL-Cholesterin blockieren oder zumindest verkleinern. Als Folge dessen kann sich nur sehr wenig Cholesterin in den Gefäßen ablagern.
Die Ursache scheint in der Fähigkeit von Omega-3-Fettsäuren zu liegen, den Lipoprotein-Lipase-Gehalt im Blut messbar zu erhöhen. Lipoprotein-Lipase ist ein Molekül, das LDL-Cholesterin bindet.
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01.02.12 | |
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25.12.11 | |
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