Nahrungsergänzungsmittel Forum

Backhefe ungesund ?

Hallo zusammen,

da ich Vegetarier bin ernähre mich vorwiegend von Nüssen, Obst, Gemüse und Milchprodukte, ergänzend nehme ich Bierhefe und frische Backhefe zu mir um eine gute Versorgung mit den B-Vitaminen und Zink zu gewährleisten.

Vor kurzem hörte ich jedoch, dass Backhefe zumindest frisch genossen ungesund sei. Warum sollte Backhefe ungesund sein, sie enthält doch sehr viele B-Vitamine, allenvoran Folsäure. Die Hefezellen sollten doch normalerweise durch die Verdauungsäfte verdaut werden, oder nicht?

Fragende Grüße Florian.