Energieriegel Artikel
Sportriegel selbst gemacht
Von Andreas Hadel
Was dem Couchpotato sein Mars und Snickers, ist dem ambitionierten Sportler sein Energieriegel mit komplexen Kohlenhydraten. Nur leider sind die sportverträglichen und diättauglichen Süßigkeiten meistens vergleichsweise teuer und bestehen auch nicht immer aus optimalen Zutaten. Wir verraten Ihnen, wie Sie schnell und leicht ihre eigenen Riegelkreationen zaubern können.
Der leckere Hafer-Frucht-Riegel
Zutaten:
100g zerkleinerte Haselnüsse
100g Vollkornmüsli mit getrockneten Früchten
100g getrocknete Feigen
1 mittelreife Banane (deutlich gelb aber nicht braun)
55g Honig
1x ganzes Ei
3x Eiklar
1x Backpulver
1x Aroma (Zitrus oder Vanille, je nach Vorliebe)
Zubereitung:
Im ersten Schritt zerkleinern Sie die Feigen und die Banane. Fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu und vermengen Sie sie zu einer homogenen Masse. Lassen Sie den Teig für 30-60 Minuten quellen. Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus. So können Sie die Kalorien der Butter sparen, mit denen Sie das Blech einfetten würden. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backen Sie ihn für 35-45 bei ungefähr 220 Grad (Vorheizen bei 180 Grad). Da der Teig nach dem Auskühlen recht hart wird, sollten Sie ihn im warmen Zustand in Stücke schneiden. Die so erhaltenen Riegel sind in der Regel sieben bis zehn Tage haltbar. Wenn Sie die Riegel etwas trockener zubereiten, erhöht sich die Haltbarkeitsdauer.
Die Fruchtüberraschung - Müsliriegel mit Joghurt
Zutaten:
120g Vollkornweizenmehl
2g Backpulver
100g Haferflocken
55g Rosinen
250g Diätmarmelade (Sorte kann nach Vorliebe ausgewählt werden)
150-200g Joghurt (0,3% Fett)
1x Aroma nach eigener Wahl (Empfehlung: Vanille)
Zubereitung:
Vermengen Sie abgesehen von der Marmelade alle Zutaten in einer Schüssel. Streichen Sie nun die Hälfte der Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech aus. Im Vergleich zum obigen Rezept ist der Teig relativ wenig. Streichen Sie ihn deshalb sehr dünn aus. Schichten Sie die Marmelade auf den ausgerollten Teig und fügen Sie abschließend die restliche Masse hinzu. Backen Sie die Riegel für 25-35 Minuten bei 200 Grad (Vorheizen: 180 Grad) und portionieren Sie sie, bevor der gebackene Teig ausgekühlt ist. Die Riegel sind für ungefähr sieben Tage genießbar. Erfahrungsgemäß erhöht sich die Haltbarkeit dieser Riegel, wenn man sie einzeln in Folie verpackt und an einen kühlen und trockenen Ort lagert.
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