Niederlande - Algen sollen Soja als Fleischersatz ablösen

Niederländische Forscher sind derzeit mit Studien beschäftigt, die der Feststellung von Nährwerten in Algen dienen. Bisher konnte schon herausgefunden werden, dass Algen eine hohe Eiweißkonzentration haben.

Die Forscher erhoffen sich durch die Studien einen alterantiven Fleischersatz auf Algenbasis zu erfinden. Bisher ist das einzige Produkt aus dem Fleischersatz hergestellt wird Soja. Für die Sojafelder werden jedoch große Regenwaldflächen in Südamerika gerodet, die Umstellung auf Algenprodukte würde demnach auch der Umwelt zugute kommen.