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Besteht Verdacht auf eine Pilzvergiftung, muss sofort ein Arzt zu Hilfe gerufen werden. Auf welche Weise die Vergiftung behandelt wird, hängt von ihrem Ausmaß ab.

Behandlung

Tritt eine Pilzvergiftung auf, ist es wichtig, sofort einen Arzt, den Rettungsnotdienst oder eine Giftnotrufzentrale um Hilfe zu bitten. Um die Art der Vergiftung schneller feststellen zu können, ist es zudem hilfreich, Reste der Pilze oder eventuell Erbrochenes mit ins Krankenhaus zu nehmen. Weitere wichtige Hinweise können die Zeit zwischen dem Verzehr der Pilze und dem Ausbruch der Beschwerden, sowie die Lagerung und die Art der Zubereitung liefern. Das Ausprobieren von Hausmitteln sollte bei einer Pilzvergiftung dagegen besser unterlassen werden.

In manchen Fällen reicht es aus, sich auf die Behandlung der Symptome der Vergiftung zu beschränken. Zudem kontrolliert man den Puls, die Atmung und den Blutdruck des Patienten. Bei schweren Vergiftungen unternimmt man meist den Versuch, das Pilzgift durch eine Magenspülung aus dem Organismus zu entfernen: Außerdem verabreicht man den Betroffenen Aktivkohle. Bei bestimmten Giftpilzsorten besteht auch die Möglichkeit, ein Gegengift zu verabreichen.

Vorsichtsmaßnahmen

Damit es gar nicht erst zu einer Pilzvergiftung kommt, sollte man einige wichtige Vorsichtsmaßnahmen beachten. Sammelt man selbst Pilze im Wald, dürfen nur Exemplare mitgenommen werden, die man absolut sicher kennt. Im Zweifelsfall ist es besser, die Finger davon zu lassen. Die Pilze sollten lieber in einem luftigen Gefäß und nicht in Plastiktüten gesammelt werden, da sie sich dort rasch zersetzen. Um Pilze, die schon alt oder matschig sind, macht man besser einen großen Bogen. Damit man die gesammelten Pilze besser bestimmen kann, ist es ratsam, sich entsprechende Lektüre zu besorgen. Beim Kochen ist darauf zu achten, dass die Pilze lange genug, also mindestens 15–20 Minuten, gegart werden. Außerdem sollte man selbst gesammelte Pilze möglichst schon am selben Tag zubereiten.

Grundinformationen zur Pilzvergiftung

• Symptome und Diagnose einer Pilzvergiftung
• Ursachen und Verlauf einer Pilzvergiftung
• Behandlung und Vorbeugung einer Pilzvergiftung

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